Pancakes moelleux
Le secret des pancakes moelleux, c'est de monter les blancs en neige. Ils seront aériens, fondants et absorberons à merveille le sirop d'érable. Un nuage de légèreté !
Equipment
- Un batteur
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 grammes de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 300 ml de lait
- 4 œufs
Instructions
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre glace et sucre vanillé.
- Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'œuf avec le lait.
- Verser le mélange liquide dans le 1er saladier et bien mélanger puis et laisser reposer 20 minutes.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec un batteur.
- Incorporez délicatement les blancs dans la préparation.
- Huiler le fond d'une poêle et mettre à feu moyen.
- Verser une petite louche de la pate et l'étaler légèrement, lorsque des petites bulles se forment, retourner le pancake et cuire encore jusqu'à ce que le verso soit brun comme le dessus.
- Servir chaud avec du sirop d'érable, des fraises, des bananes et tout de qui vous plaira…
Miaaaam !!! Un délice ! Des pancakes bien moelleux, moi qui rate toujours mes pancakes cette fois c’était la bonne recette!
Merci à vous