Crêpes
Il existe des milliers de recettes de crêpes, mais celle-ci elle la meilleure, tout simplement. Si vous me trouvez arrogante, testez-là.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 60 grammes de beurre fondu
- 200 grammes de farine
- 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
Instructions
- Battre les oeufs ensemble puis ajouter le sel.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter, puis la farine et le lait petit à petit pour éviter que des grumeaux ne se forment.
- Ajouter le rhum
- Pour des crêpes solides et souples, laisser reposer 1h afin que les grains de farine absorbent le mélange liquide, et que l'amidon se mette à gonfler.
- Cuire sur une poêle légèrement huilée.
Notes
Cette quantité de pâte à crêpes correspond à environs 16 crêpes. Pour 100g, compter 175kcal (sans la garniture) ou bien 102kcal par crêpe. Si vous divisez la quantité de beurre par 2 (30g au lieu de 60g), on descend à 157 kcal pour 100g ou bien 89,5 kcal par crêpe. Bon appétit !
