Linguine aux crevettes
Ingrédients
- 180g de linguine
- Huile d’olive
- 20g de beurre
- 1 grosse gousse d’ail
- 150g de crevettes décortiquées
- 3 tomates
- 2 c.a.s. mascarpone
- 1 bouillon de légumes
- 10 feuilles de basilic
- une pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre
- parmesan
Instructions
- Faire cuire les pates al dente dans un grand volume d’eau. Egoutter-les et mettre un filet d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas.
- Dans une poêle, faire dorer l’ail dans le beurre pendant 2 minutes.
- Ajouter les crevettes et les tomates en morceaux puis cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le mascarpone ainsi que le bouillon de légumes et le piment d'Espelette. Réduire un peu le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- Emincer les feuilles de basilic et les ajouter, saler, poivrer.
- Servir les pates, puis, par-dessus, déposer l’accompagnement et saupoudrer de parmesan.
Un vrai délice 👌