Raviolis sauce tomate poivrons
Ingrédients
- Huile d’olive vierge extra
- 1 oignon
- 1 poivron vert moyen
- 200 grammes de sauce tomate
- 1 c. à café de curry
- 250 grammes de raviolis épinards ricotta (ou bien jambon cru fromages italiens)
- Basilic frais
- Sel poivre
- 20 grammes de parmesan
Instructions
- Emincer finement l’oignon et le faire cuire dans l’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert.
- Ajouter le poivron on morceau. Cuire encore 5 minutes et ajouter la sauce tomate, sel poivre et curry.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Faire cuire les raviolis dans un grand volume d’eau salée.
- Hacher finement du basilic frais.
- Servir les raviolis dans deux assiettes, recouvrir avec la sauce puis saupoudrer de basilic et de parmesan.
Si à 50 ans on n’a pas une saupoudreuse à parmesan, on a raté sa vie
Nicolò Sarkolizzi
